Panama Kaffee "Finca La Camiseta"
Exklusiver Mircrolot Kaffee der von der Plantage La Camiseta der Familie Laura E.Suárez.
Bei einem Microlot Kaffee handelt es sich immer um sehr geringe Mengen, oftmals nur wenige Tonnen, welche auf kleinen Plantagen unter besonderen Bedingungen angebaut und von Hand verarbeitet werden.
Ein ausgeglichener Kaffee mit mildem bis mittelkräftigem Aroma, der mit Noten von gerösteten Nüssen, Teeähnlichen Aroma und leichter Karamellnote begeistert. Der Panama La Camiseta kommt aus der gleichnamigen Region Boquete im Nordwesten Panamas.
Boquete ist ein Tal auf der östlichen Seite des Vulkan Baru (der höchstegelegene in Panama). Der Talboden ist etwa 1000 Meter über dem Meeresspiegel und der größte Teil des Kaffees wird an den Hängen angebaut, die das Tal umgeben. Der Kaffee wird in einigen Gebieten über 1650 Meter angebaut. Innerhalb von Boquete gibt es eine Reihe von kleineren Regionen. Darunter Quiel, Volcancito, Palmira, Horqueta und Jaramillo.
Die Stadt Boquete wurde in den späten 1800er und frühen 1900er Jahren von Immigranten aus der ganzen Welt besiedelt. Diese Siedler brachten eine Reihe von Fähigkeiten mit. Einige waren als Ingenieure beim Bau des Kanals eingesetzt (Französisch und Amerikaner), während andere Erfahrungen in der Schifffahrt und im Seeverkehr hatten. Eine kleine Gruppe dieser Siedler hatte sich auf den Anbau von Kaffee spezialisiert und legten somit den Grundstein für die heutigen Qualitäten des Panama Kaffee.
Geschmacksprofil:
- Cremiger Körper mit Noten von Karamell, einem nussigen Nachgeschmack & einem Teeähnlichen Aroma
Zubereitungsart:
- Handfilter
- Kaffeemaschine
- Karlsbader Kanne, French Press(Bodum)
- Vollautomat
- Brühtemperatur: 90°-94°
Ursprung:
- Panama, Boquete Finca La Camiseta
Varietät:
- 100% Arabica gewaschener Plantagenkaffee, Typica, Caturra, Qualität SHB Panama Kaffee