Nicaragua Kaffee ,,Don Mierisch"
In der Region Matagalpa und Jinotega in Nicaragua betreibt die Familie Mierisch bereits in vierter Generation, mehrere kleine Kaffeefarmen. Die Rohkaffees der aus Deutschland stammenden Mierischs sind von höchster Qualität geprägt. In den vergangenen Jahren erzielten sie stets beste Platzierungen bei den internationalen "Cup of Excellence“-Wettbewerben. Für Kaffees mit der Bestbewertung der "Cup offExcellence", zahlen Händler und Röster weit überdurchschnittliche Preise! Bis zu 50 US-Dollar pro Pfund!
Die Familie Mierisch legt Wert auf Umweltschutz, naturnahe Bewirtschaftung und angemessene Entlohnung der Arbeiter. Sie engagieren sich überdies für die Familien ihrer Arbeiter und für das Wohl der örtlichen Gemeinde.
Es existiert eine eigene Wasseraufbereitungsanlage für das im Waschprozess verwendete Wasser. Schädlinge werden mit Lockstofffallen bekämpft. Für die Kinder der Arbeiter gibt es regelmäßigen Unterricht in einer eigenen Schule vor Ort. Für eine gute medizinische Versorgung haben alle freien Zugang zu einer Krankenstation.
Für das spirituelle Leben konnte eine Kirche eingerichtet werden. Die lokale Infrastruktur wurde gefördert, und es gibt einen eigenen kleinen "Supermarkt" für die Arbeiter und ihre Familien. Zudem erhalten die Arbeiter in ihren Pausen täglich frisch zubereitete Speisen. Die Mierischs investieren auch in die Aus- und Weiterbildung ihrer Arbeiter. Sohn Erwin Mierisch (43) selbst vermittelt allen, warum Umweltschutz so wichtig ist und das Abfälle und Müll in dafür aufgestellte Tonnen gehören. Nur so können Abfälle wiederverwertet und Müll zielführend entsorgt werden.
Hier die Plantage, von der dieser Kaffee kommt.
Bewahren Sie die Kaffeebohnen immer unter Sauerstoffausschluß auf! Am besten in unserer Tüte. Diese kann noch extra in einer Frischhaltedose aufbewahrt werden.
Gemahlene Kaffees können Sie sehr gut einfrieren und ihn portionsweise entnehmen.
Viele weitere Informationen finden Sie auch in unserem FAQ und in unserem Kaffee-Blog.
Geschmacksprofil:
- wenig Säure, Haselnuß, Kakao, Blaubeeren
Zubereitungsart:
- Handfilter
- Kaffeemaschine
- Karlsbader Kanne, French Press(Bodum)
- Vollautomat
- Brühtemperatur: 88°-92°
Ursprung:
- Jinotega-Matagalpa, Finca Mierich
Varietät:
- 100% Arabica gewaschener Plantagenkaffee, Qualität Superior Nicaragua Kaffee