Kaffee Yirgacheffe

Kaffee aus dem Kaiserreich Abessinien

Der Kaffee Yirgacheffe aus Äthiopien besticht durch seinen blumig, fruchtig, zartherben Geschmack. Er besitzt einen kleinen Anteil feiner Säure und ist sehr aromatisch. Sein Körper ist eher kräftig. Der Yirgacheffe ist einer der berühmtesten Kaffees aus Äthiopien und ist nach seiner Anbauregion im Süden des Landes benannt. Wie fast alle äthiopischen Kaffees wird auch der Yirgacheffe von vielen Kleinbauern angepflanzt, deren Kaffeegärten kleiner als ein Hektar sind. Dies hat den Vorteil, dass jeder einzelne Kaffeebaum mit größter Aufmerksamkeit umsorgt werden kann. Der Kaffeehandel Äthiopiens, der hier im 9. Jahrhundert begann, untersteht der "Ethiopien Coffee Marketing Corporation" (ECMC), die einen Großteil des Exportmarktes kontrolliert.

Bei der Aufbereitung wird der Yirgacheffe gewaschen. Diese Methode kann nur bei den besten Sorten angewandt werden, da bei ungleicher Größe oder Reifegrad der Bohnen Unregelmäßigkeiten entstehen können, die in der Tasse zu Hause das Geschmackserlebnis beeinflussen können.

Bewahren Sie die Kaffeebohnen immer unter Sauerstoffausschluß auf! Am besten in unserer Tüte. Diese kann noch extra in einer Frischhaltedose aufbewahrt werden.

Gemahlene Kaffees können Sie sehr gut einfrieren und ihn portionsweise entnehmen.

Viele weitere Informationen finden Sie auch in unserem FAQ und in unserem Kaffee-Blog.

Geschmacksprofil:

• zartherb schokoladig, würzig, zitrusfruchtig

Zubereitungsart:

• Handfilter
• Kaffeemaschine
• Karlsbader Kanne, French Press(Bodum)
• Brühtemperatur: 88°-92°

Ursprung:

• Äthiopien, Abessinien
• Region Yirgacheffe 

Varietät:

• 100% Arabica gewaschen, Perlbohnig äthiopien Yirgacheffe Grade 1

  

#Kaffee Yirgacheffe