Espresso Indien Malabar

Monsoon AA

Beim Monssoning, eine Aufbereitungsmethode die typisch für die Region Malabar ist, verliert der Kaffee auf natürliche Weise seinen Säuregehalt.
Der Rohkaffee wird direkt nach der Ernte in spezielle, offene Lagerhäuser gebracht, wo er dem Regen und den warmen Winden ausgesetzt wird. Über mehrere Tage werden die Bohnen nun dem Monsunregen ausgesetzt, dabei bekommen sie eine gelbliche Farbe. 
Die Witterung lässt die Bohnen quellen, anschließend werden sie über mehrere Wochen in Säcken gelagert um dann, wie es bei Premium Espresso üblich ist, von Hand verlesen zu werden.

Bewahren Sie die Espressobohnen immer unter Sauerstoffausschluß auf! Am besten in unserer Tüte. Diese kann noch extra in einer Frischhaltedose aufbewahrt werden.

Gemahlene Espressi können Sie sehr gut einfrieren und ihn portionsweise entnehmen.

Viele weitere Informationen finden Sie auch in unserem FAQ und in unserem Kaffee-Blog.

Geschmacksprofil:

• schokoladig, nussig, ein eher leichter Espresso

Zubereitungsart:

• Siebträger Espressomaschine
• Bialetti, Espressokocher
• türkische Zubereitung, Ibrik
• Vollautomat
• Brühtemperatur: 92°-94°

Ursprung: 

• Indien, Malabar

Varietät:

• 100% Arabica gewaschen, Sortierung AA, Espresso Indien Malabar